酒蔵訪問その２３ 寿齢

広島県尾道市にある『寿齢』（株式会社吉源酒造場）さんに行ってきました。

尾道市内には数年前までもう一場（因島にて）営業していた造り酒屋があったのですが、今ではここのみとなりました。

ですが、吉源酒造場さんも現在では造りを行っておらず、広島市内と呉市内の酒造メーカーに製造委託してブランドを存続させています。

吉田社長にお時間を取って頂き、社長の若い頃の酒屋はどんな感じだったか、今までどのように会社を経営されてきたのか、日本酒の造りをしていた頃はどんな感じだったのか等々色々なお話を聞かせて頂きました。

その後は現在は使われていない以前の蔵の中も見せて頂きました。

現在は造りの一線からは離れられている会社ではありますが、私にとっては吉田社長がお話してくださる様々な事がどんな些細な話でも本当に為になりました。

ありがとうございました。

『寿齢』

県外から尾道観光にこられ地元の飲食店で飲まれたりお土産物として買って帰られたり、はたまた尾道市出身で県外に移住されたり、転勤で尾道勤務を経験されたりしたお酒好きの方には思い出されますよね。

地酒って生活してきた環境、育ってきた風土の記憶と密接に結びついているんですよね。

私が県内を巡りお話をさせて頂いた社長さまの中には「造っていないところは止めればいい、自分たちのように真剣に造っていないとろは無くなればよい」と云う感じでお話されるところもありますが、私は可能であれば長くその土地で生活している人たちの為にも残っていってくれればなぁと思っているのですが・・・。

個人的な考えで余談ですが、日本酒製造に（ほぼ）新規参入出来ない閉鎖的な仕組みが現在の清酒業界の状況を作り上げている事に間違いはないと思っています。

こう云った状況であるから上記の社長さんの様な言葉が出てくるのだなぁとも思いますし。。。

３０年くらい前は、広島県内には百場を超える造酒屋がありました。

現在はその半分を切り約四十場ちょっと、実際に造りをしているところは約四十場ほどです。

様々な考え方、様々な要因があり一概に何が良いと云う事は言えないのですが・・・、

今回の吉源酒造場さんのように造りを辞められている所にお伺いするとこうした事を考えてしまいます。

んん～ちょっと脱線ｗｗｗ

県内の酒蔵を巡り終えた後にまた改めて私が感じた日本酒製造の事などは書きたいと思います。。。

飲んでみたいなぁと思われた方一緒にいかがですか～

佐々木酒店ではコップ一杯から飲んでいただけます。

是非味わいに来てください。

そして、ブログを読んでお酒を飲みたくなったアナタ

私の以前のビンテージハーレーのブログを読んでくれているアナタ、日本酒を飲むときにはまず佐々木に連絡くださいね～。

もちろん

全国何処にでも発送いたしますよ。

創業大正十年　向洋駅前

佐々木酒店

０８２－２８１－５６０４

佐々木携帯

０９０－９４１２－９５１６

フェイスブックも佐々木耕司・佐々木酒店で

インスタグラム　mukainada.sasakisaketen で

宜しくお願いします。。。

※２０歳以上の年齢でない方には酒類は販売しません。未成年の飲酒は法律で禁止されています。

酒蔵訪問その２２ 天宝一

広島県福山市神辺町にある、『天宝一』（株式会社天宝一）さんに行ってきました。

県内の他の地域の旧道沿いにもたくさんの酒蔵さんがありますが、ここ天宝一さんも西国街道沿いにある造酒屋さんの一つです。

創業は１９１０年となっているのでそんなに旧い蔵ではないのですが、通りにある旧い建物同様に天宝一さんの建物も雰囲気が良いですね。

村上社長にお時間を取って頂き、天宝一さんのここ数年の流れや今の取り組み、村上社長の造への思いなどを聞かせていただきました。

その後、蔵の中も案内して頂き今現在の取り組みを聞かせて頂きながら設備などの説明もして頂きました。

村上社長の拘られている衛生面への対処が印象的で素晴らしいなぁと思いました。

やはりお酒も食品である以上この部分は蔑ろに出来ないし今後の発展の為には絶対に避けて通れないところだと私も思っています。

醪搾機ＹＡＢＵＴＡさんは、珍しく２階にありました。

当時なんらかの理由がありここに設置されたのでしょうか。。。

『天宝一』さんの純米、特別純米などを飲んで感じたことですが、凄く雑味のないすっきりした味わいのお酒だなぁと私は思いました。これは先にも書いた衛生面への拘りの賜物なのかなぁと思ってしまいます。

もちろん風味も口の中に残る旨みや後味も良く本当に美味しいお酒だと思います。

飲んでみたいなぁと思われた方一緒にいかがですか～

佐々木酒店ではコップ一杯から飲んでいただけます。

是非味わいに来てください。

そして、ブログを読んでお酒を飲みたくなったアナタ

私の以前のビンテージハーレーのブログを読んでくれているアナタ、日本酒を飲むときにはまず佐々木に連絡くださいね～。

全国何処にでも発送いたしますよ。

佐々木酒店

０８２－２８１－５６０４

佐々木携帯

０９０－９４１２－９５１６

フェイスブックも佐々木耕司・佐々木酒店で

インスタグラム　mukainada.sasakisaketen で

宜しくお願いします。。。

※２０歳以上の年齢でない方には酒類は販売しません。未成年の飲酒は法律で禁止されています。

酒蔵訪問その２１ 菱政宗

広島市安佐北区可部にある『菱政宗』（久保田酒造株式会社）さんに行ってきました。

昔は旧い街並みの残る可部の旧道を走るのが好きで広い５４号線を通らずに狭い旧道をよく通っていました。ここ何年も旧道は利用していなかったのですが、少し前に旭鳳さんに伺った時に久しぶりにこの辺りに来ました。随分と旧い建物がなくなり街道が様変わりしていました。

造酒屋さんも『白瀧』と云う銘柄の蔵がもう一場あったのですが何年か前に閉められたのですね。現在、可部では菱政宗さんと旭鳳さんの二場のみとなってしまいました。

で、菱政宗さんは可部駅に割と近い旧道沿いにあります。

お忙しい中、久保田社長に時間を取って頂き色々なお話を聞かせていただきました。

基本的にはお酒に関する話を聞かせていただくのですが、話をされる社長さんそれぞれの個性によって話題は多岐にわたります。

社長にお聞きした広島県における酒米の取り扱いの話や酒質と値段のバランス、これからの酒業界の事など本当に勉強になる話をたくさん聞かせて頂きました。

ありがとうございました。

また寄らせて頂きます。

飲んでみたいなぁと思われた方一緒にいかがですか～

佐々木酒店ではコップ一杯から飲んでいただけます。

是非味わいに来てください。

そして、ブログを読んでお酒を飲みたくなったアナタ

私の以前のビンテージハーレーのブログを読んでくれているアナタ、日本酒を飲むときにはまず佐々木に連絡くださいね～。

全国何処にでも発送いたしますよ。

佐々木酒店

０８２－２８１－５６０４

佐々木携帯

０９０－９４１２－９５１６

フェイスブックも佐々木耕司・佐々木酒店で

インスタグラム　mukainada.sasakisaketen で

宜しくお願いします。。。

※２０歳以上の年齢でない方には酒類は販売しません。未成年の飲酒は法律で禁止されています。

酒蔵訪問その２０ 神雷

広島県神石郡神石高原町にある『神雷』（三輪酒造株式会社）さんに行ってきました。

神石高原町は、佐々木酒店のある安芸郡府中町から向かって行くと、もしかすると一番時間の掛かる場所かもしれません。

高速道路を通ると中国道の東城ＩＣで降りて２０キロほど南に行ったところにあり、下道を通っていくと、東広島から世羅へ抜け上下町を通り神石高原町へという事になります。

どちらのルートを通っても２時間半くらい掛かるかなぁと云う場所になります。

標高は５００ｍくらいで、年間の平均気温は秋田市より低いんだそうです。

そんな神石高原町にある三輪酒造さん、享保元年（１７１６年）の創業で広島県内に現存する造酒屋としては２番目に旧いところになります。長い歴史のある蔵なので旧い建物も残っていて雰囲気が素晴らしいです。

杜氏兼代表の三輪社長に色々とお話を聞かせて頂き蔵の中も見せて頂きました。

その中でも、今取り組みをされている生酛造りのお話は私が今まで（生酛造における）疑問に思っていた箇所や腑に落ちないところが晴れていくようで非常に勉強になりました。

また、代表としてそして杜氏としてお酒造りの作業予定の管理の仕方など、細かな事ではあると思うのですが三輪社長の生産者としての創意工夫を凄く感じました。

旧い建物に入ると必ず梁を見るようにしているのですが、この蔵の梁も複雑な構造をしていますね。

『神雷』純米

『神雷』純米吟醸

どちらもお米の風味、旨みが口の中に残る本当に美味しい純米酒です。

飲んでみたいなぁと思われた方一緒にいかがですか～

佐々木酒店ではコップ一杯から飲んでいただけます。

是非味わいに来てください。

そして、ブログを読んでお酒を飲みたくなったアナタ

私の以前のビンテージハーレーのブログを読んでくれているアナタ、日本酒を飲むときにはまず佐々木に連絡くださいね～。

全国何処にでも発送いたしますよ。

佐々木酒店

０８２－２８１－５６０４

佐々木携帯

０９０－９４１２－９５１６

フェイスブックも佐々木耕司・佐々木酒店で

インスタグラム　mukainada.sasakisaketen で

宜しくお願いします。。。

※２０歳以上の年齢でない方には酒類は販売しません。未成年の飲酒は法律で禁止されています。

酒蔵訪問その１９ 花酔

広島県庄原市総領町にある『花酔』（花酔酒造株式会社）さんに行ってきました。

かつての甲奴郡ですね。県北の長閑な町です。

私が伺った時には谷本社長は配達に出られていて、戻ってこられるまでの間に社長の奥さんに色々なお話を聞かせて頂きました。

いつもであればお酒や造りの事などその蔵を守っている社長さんに色々とお話をお聞きするのですが、嫁いで来られた奥様の視点から聞かせて頂けたのがとても興味深かったです。

そして小一時間ほどお話をさせて頂いた時に社長がお戻りになられて谷本社長にも色々とお話を聞かせて頂きました。

終始、笑顔で色々な事をユーモアを交えて話をしてくださり、お酒造りだけでなく酒造組合での他の蔵の社長さんや杜氏さんとのお付き合いなども聞かせて頂きました。

本当に素敵なご夫婦で、また会いに来たいなぁと思わせてくれる笑顔が印象的でした。

県北に行く際にはまた寄らせていただきますね。

生の原酒を飲ませて頂きましたが、後味が非常に良く旨みのある美味しいお酒でした。

総領の甚六と云う商品の徳利セットを頂きました。ありがとうございます。

『桜酔』八反錦で造った純米酒

飲み飽きしない本当に美味しいお酒です。

飲んでみたいなぁと思われた方一緒にいかがですか～

佐々木酒店ではコップ一杯から飲んでいただけます。

是非味わいに来てください。

そして、ブログを読んでお酒を飲みたくなったアナタ

私の以前のビンテージハーレーのブログを読んでくれているアナタ、日本酒を飲むときにはまず佐々木に連絡くださいね～。

全国何処にでも発送いたしますよ。

佐々木酒店

０８２－２８１－５６０４

佐々木携帯

０９０－９４１２－９５１６

フェイスブックも佐々木耕司・佐々木酒店で

インスタグラム　mukainada.sasakisaketen で

宜しくお願いします。。。

※２０歳以上の年齢でない方には酒類は販売しません。未成年の飲酒は法律で禁止されています。

酒蔵訪問その１８ 美和桜

先日、広島県三次市三和町にある『美和桜』（美和桜酒造有限会社）さんに行ってきました。

連休が明け山々の新緑が本当に気持ち良い季節になりましたね。三次市へと向かう白木街道はバイクのツーリングでは定番のコースでよく走っていたので仕事用の軽バンで走っていると無性にバイクに乗りたくなりましたｗ

で、広島市からクルマに乗って１時間弱で三和町につきます。

訪問したのは土曜日で美和桜さんはお休みだったのですが、坂田社長がわでざわざ時間を割いて下さりお話をさせていただきました。

三和町は県内の酒米を多く生産する地域であり、冬季はかなりの寒冷地で夏季は日中の寒暖差が大きく良質の水に恵まれている非常に酒造りに適した土地だと仰られていました。

そんな恵まれた土地ではありますが、色々なお話の後に見せて頂いた蔵の中は機械や道具が非常に丁寧に片付けられていて美和桜の美味しさの一端を垣間見れた気がしました。

２０代の頃から愛飲してきた美和桜純米の美味しさが再確認出来て本当に良かったです。

また、この日の午後から訪問する予定の酒蔵さんへのルートを丁寧に説明して下さったり、訪問予定ではなかった蔵へのアポも取り付けて下さったりと大変お世話になりました。

搾りが終わり綺麗に片付けられた瓶詰めの機械

今回は『美和桜』純米大吟醸と純米吟醸を仕入れさせていただきました。

『美和桜』純米大吟醸　八反３５

『美和桜』純米吟醸　八反３５

『美和桜』純米　八反錦

『美和桜』特別純米　雄町　

美和桜さんの純米が揃っています。

飲んでみたいなぁと思われた方一緒にいかがですか～

佐々木酒店ではコップ一杯から飲んでいただけます。

是非味わいに来てください。

そして、ブログを読んでお酒を飲みたくなったアナタ

私の以前のビンテージハーレーのブログを読んでくれているアナタ、日本酒を飲むときにはまず佐々木に連絡くださいね～。

全国何処にでも発送いたしますよ。

佐々木酒店

０８２－２８１－５６０４

佐々木携帯

０９０－９４１２－９５１６

フェイスブックも佐々木耕司・佐々木酒店で

インスタグラム　mukainada.sasakisaketen で

宜しくお願いします。。。

※２０歳以上の年齢でない方には酒類は販売しません。未成年の飲酒は法律で禁止されています。

酒蔵訪問その１７ 御幸

広島市西区草津にある『御幸』（株式会社小泉本店）さんに行ってきました。

お酒に興味のない方には草津に造酒屋があるの？と思われますが、国道2号線と並行して走る旧西国街道（山陽道）沿いに立派な日本家屋を残された小泉本店さんがあります。

メインブランドである『御幸』は明治１８年に明治天皇が行幸した際に宿として使われた事から付けられたそうです。

日本三景の一つ安芸の宮島にある厳島神社の御神酒を今も造られており地酒としての役割を全うし地域に貢献されています。

現在ではそんなに多くは醸造されていないとの事ですが、酒造りの歴史は非常に古くまた明治以降の近現代では現社長の祖父にあたられる方が広島の醸造や小売に関して非常に尽力された方だったと私が読んだ文献にも書いてありました。

入ってすぐにある事務所の前には蔵の奥へと続く石畳があります。佐々木酒店も取り壊し前の建物では石畳の土間だったので凄く落ち着きますｗ

現在でも厳島神社の御神酒を造られています。『厳島神社造酒所』の看板に重みがありますね。

そして、この写真からはこの木戸の大きさは伝わり難いですが、かなり大きな入口です。

先ほどの大きな木戸をくぐると仕込みや貯蔵の大きなタンクがあります。

蔵の中にある井戸。小泉本店さんの前を走る旧西国街道の数メートル南側に国道２号線があるのですが昔はこの直ぐ南が海でした。この井戸はぎりぎり淡水が湧き出る井戸なのだそうです。

手入れをされた庭の中に明治天皇が立ち寄られてた事を記念する碑が建てられています。

明治神宮より先に建てられたんだそうです。こんな貴重な碑が庭にあるなんて凄いですね。

純米、純米吟醸、純米大吟醸など仕入れています。

『延寿菊』や『宮島さん』の純米酒は、やや辛口で旨みのあるどっしりした飲み口です。延寿菊はぬる燗でも味わいやすく度数が低めになっています。

『小泉』は純米吟醸と吟醸のラインナップでどちらの広島産千本錦１００％で造られいます。

『御幸』の名を冠した純米大吟醸は手作業で袋吊りにて搾った贅沢なお酒です。

高価で贅沢なお酒ですが繊細で香高いお酒です。是非一度は味わってみてください。

飲んでみたいなぁと思われた方一緒にいかがですか～

佐々木酒店ではコップ一杯から飲んでいただけます。

是非味わいに来てください。

そして、ブログを読んでお酒を飲みたくなったアナタ

私の以前のビンテージハーレーのブログを読んでくれているアナタ、日本酒を飲むときにはまず佐々木に連絡くださいね～。

全国何処にでも発送いたしますよ。

佐々木酒店

０８２－２８１－５６０４

佐々木携帯

０９０－９４１２－９５１６

フェイスブックも佐々木耕司・佐々木酒店で

インスタグラム　mukainada.sasakisaketen で

宜しくお願いします。。。

※２０歳以上の年齢でない方には酒類は販売しません。未成年の飲酒は法律で禁止されています。