2020年10月10日土曜日

酒蔵訪問その28 亀齢

広島県東広島市西条本町にある『亀齢』(亀齢酒造株式会社)さんに行ってきました。

酒都西条と呼ばれる西條本町・西条岡町一帯に点在する酒蔵は現在では7場、西条駅を降りブールバール通りの一つ目の信号のある交差点が酒蔵通り入口です。その交差点を右手に少し行くと山陽鶴、左手側に進んで行くと賀茂鶴・白牡丹・西條鶴・亀齢・福美人・賀茂泉とあります。

こんな狭い地域に酒蔵が密集している地域は全国的にも珍しく、蔵の大きな白壁になまこ壁、江戸期の歴史的な建物や大正期のモダンな建物が混在し普通に歩くだけでも楽しい所です。。。

今回伺った亀齢酒造へは酒類商業協同組合の曽江井部長が石井専務を紹介してくださり伺わせて頂きました。

門をくぐり蔵の中に入ると昭和感の残った昔ながらの事務所がありそこで石井専務とお話をさせて頂きました。

仕込みの始まる前の蔵を見せて頂き、周囲にある他の施設も全て見せて頂きました。

やはり賀茂鶴さんや白牡丹さんなどと時代を作ってきた蔵だけあり今ある設備や施設を見ると最盛期の凄さが伝わってきます。



とてつもない大きさの冷蔵タンク。。。

まだ世に出ていないお酒が眠っていますw西条の蔵の底力を感じますね。

今回、石井専務に私の今の活動をお話したところ色々と賛同してくださり、

「これから西条の他の蔵も廻るのなら自分が全て連れて行って担当の人を紹介してやる」と白牡丹・賀茂鶴・福美人と一緒に回って挨拶をしてくださいました(賀茂泉・山陽鶴は後日電話を頂き訪問させていただく事に)。

本来の予定では、県内の酒蔵を順々に廻り最後に西条へと思っていたのですが今年はコロナの影響など様々な予期せぬ事が起こり、10月に入った現時点でも西条以外の蔵もまだ全て廻れていません。

予定はかなり狂ってしまいましたが、最後に廻ろうと色々思案していた西条を、協同組合の曽江井部長からご紹介頂いた石井専務のお力添えで西条の蔵全てに挨拶をさせていただく事が出来ました。本当に感謝です。ありがとうございました。

そして県内の酒蔵訪問も残りあと6場ほどになりました。

今年中に何とか完遂したいなぁ


『亀齢』純米吟仕込み

やっぱりこれかな。。。

すっきり飲み口は亀齢の十八番です。安心の安定感、いつ飲んでも本当に美味しいお酒です。。。


飲んでみたいなぁと思われた方一緒にいかがですか~

佐々木酒店ではコップ一杯から飲んでいただけます。


是非味わいに来てください。

そして、ブログを読んでお酒を飲みたくなったアナタ


私の以前のビンテージハーレーのブログを読んでくれているアナタ、日本酒を飲むときにはまず佐々木に連絡くださいね~。

全国何処にでも発送いたしますよ。


創業大正十年 向洋駅前 佐々木酒店

082-281-5604

佐々木携帯

090-9412-9516


フェイスブックも佐々木耕司・佐々木酒店で

インスタグラム mukainada.sasakisaketen で

宜しくお願いします。。。

※20歳以上の年齢でない方には酒類は販売しません。未成年の飲酒は法律で禁止されています。

2020年10月3日土曜日

酒蔵訪問その27 西條鶴


今年の元旦に父親名義だった酒類販売免許を私の会社に移し、様々な手続きを経て正式に仕入れと売り上げが出来るようになりました。で、これから酒屋をやっていくにあたり仕入れを従来の問屋だけに任せるのではなく出来る限り自分でも動いて行動してみようと云う事と、兎に角酒類業界、日本酒業界の方々と直接会い話をしなければと思い、日本酒のメーカーである蔵元さんに出向き挨拶をして廻ろうと思いました。
年初に酒造組合のリストを確認すると組合所属で広島県内で造りを行っている蔵は48場ありました。その中で8場は閉場、その内の4場は銘柄は存続しています。
なので、現在仕込みを行っているのは県内では40場と云う事になります。

2月からこの48場に向けて挨拶廻りを初めて西条の7場は最後に回ろうと思っていました。ですが今年はコロナなどの影響もあり思ったように挨拶も出来ず今現在で西条地域以外の蔵も廻れていないところもあります。

で、最後にしようと思っていた西条地域ですが縁がありいよいよ伺うことになりました。


まず西条での1件目は『西條鶴』(西條鶴醸造株式会社)さんに行ってきました。
今回は西條鶴のお酒を全て任されている宮地杜氏と営業の小田さんに色々とお話をさせて頂きました。ちなみに前職ハーレー屋時代の旧い友人がここ西條鶴の杜氏さんと同級生でしたw
宮地杜氏は昨年から蔵内の設備や建物の補修を行っているとの事でこれにより僅かな雑味も取り除き酒質を少しでも改善させたい言われていました。
酒質は多くの方に好まれる優等生的なお酒より少しくらいクセがあっても個性的な自分にしか造れてないお酒を醸していきたいと。。。
蔵内の環境や設備の改善はその為に必要な事で少しずつでも進めていくそうです。
今年の新酒が楽しみですね。





少し前に作り替えた麹室は素晴らしい出来だと仰られていました。




どこの蔵の方も言われていますが、どんなに良いお酒を造っても最後の搾りがダメだと台無しだと。。。
機械のメンテナンスと消耗品の交換は本当に必須ですね。



「西條鶴」大地の冠 純米吟醸酒
雄町の純米吟醸ですが、あまり辛口にふらず酸味を多く感じさせる独特な味わいです。
宮地杜氏の云われていた個性を感じる美味しいお酒ですね。

飲んでみたいなぁと思われた方一緒にいかがですか~
佐々木酒店ではコップ一杯から飲んでいただけます。

是非味わいに来てください。


そして、ブログを読んでお酒を飲みたくなったアナタ

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